店场网再造平台型新龙头探路农业互联网化(3)


店场网再造平台型新龙头探路农业互联网化(3)

店场网再造平台型新龙头探路农业互联网化(3)

2017年01月05日   上海证券报 张振武

 

  融入智慧城市:

  采取模块组装盒子嫁接方式快建餐饮终端

  农村电商需要抓住三农的痛点问题,需要找到解决三农问题的突破口。农村电商的痛点是绿优农产品产销对接问题。由于绿优农产品消费市场在城市,主流消费人群在城市中。农民对保质期短的绿优农产品需要即时化销售,城市消费者对绿优农产品需要即时化消费。店场网对绿优农产品产销分离造成的两个孤岛进行体系化连接,从地域上跨越了城乡两界,跨越了绿优农产品生产销售两大行业,将绿优农产品生产与消费连接在一起,为绿优农业互联网化提供抓手。

  1、在社区遍地开花建设共享厨房宅餐坊

  宅餐坊建店成本、运营成本低,满足社区居民刚需针对性强,采取会员连锁方式可以快速大量发展,三五年内就会有成千上万的加盟店复制出来,在全国大中小城镇实现广覆盖。由于社区共享厨房为居民一日三餐提供了社会化解决方案。届时作为社区共享厨房的宅餐坊就可能会取代家庭厨房。由于社区宅餐坊与社区居民是邻居关系,社区宅餐坊经营者是来自本社区的居民,彼此之间信任程度高,在本地化社区内进行制作与消费的无缝对接。社区共享厨房最适合着急上班来不及做饭吃早餐的上班族,也适合下班后筋疲力尽不愿做饭吃晚餐的职业人。

  由于居民与社区宅餐坊在同一个社区里,生产者与消费者在地域上具有同一性,在制作送餐方面具有地域上的便利性,居民可以利用手机随时随地约定协调制作与送餐时间,实现制作送餐与就餐用餐在时间上无缝对接。社区共享厨房能够获得自家厨房制作的感觉。居民通过社区共享厨房同样可以吃到刚出锅的菜品,同样可以吃到带热气刚出锅的一日三餐。社区宅餐坊厨房可以与居民餐桌实现互相连接,为制作送餐服务提供了地域方便性。利用移动互联网协调制作送餐时间就可以了,居民利用碎片化时间在线上预订。

  2、用美餐盒子嫁接餐馆建设数量众多餐饮店

  传统餐馆是O2O模式里一座尚待开发的金矿,是传统产业与互联网结合的重要领域。餐馆酒店星罗棋布遍布城乡各处,是实施“互联网+”行动的巨大传统资源。店场网平台深度介入产业链上游食材生产供应环节,为生态牧场提供了产业模式,为原料食材和餐桌菜品提供品牌标签,为会员店提供对接移动互联网的网络店牌,为构建餐饮O2O生态圈提供了产业链操作系统。

  电视盒子是帮助普通电视实现智能化的,美餐盒子是帮助传统餐馆实现O2O运营的。店场网为餐馆提供 “特色食材”服务,提供“增值菜品”服务,还提供对接移动互联网入口的“网络店牌”服务,帮助餐饮会员店实现线上线下结合O2O运营。美餐盒子与餐饮店之间是一种嫁接关系。美餐盒子是接穗,餐饮店是砧木。传统餐饮店嫁接了“美餐盒子”,就实现了O2O运营。

  美餐盒子与电视盒子具有异曲同工之妙。这种方式没有对加盟店的菜品结构推倒重来,店场网也不谋求取而代之,而是采取渗透嫁接方式,不光减少了资源投入,还大大节约了时间成本。店场网还为会员店提供了线上线下双向连接资源,店场网会员店无需更多操作,只要应用即可。(搜索“店场网美餐盒子”)

  3、应用模块菜品在办公楼建设白领楼餐吧

  为实现即时化制作送餐,为实现像搭积木一样快速建设餐饮店,店场网不仅提供“菜品模块化”设计方案,还提供“食材模块化”解决方案。店场网为会员店提供特色菜品模块,诸如三原三宝火锅、三冰鲜东北菜、双湖冰炖鱼、三鲜三宝宅笼包等等;还为会员店配套了特色新鲜食材模块,诸如微采摘鲜菜园、三现鲜豆坊等现摘现做现吃等新鲜食材模块。

  为满足现代消费者即时化餐饮需求,店场网在供给侧进行创新,将餐饮店建设在消费者身边,在社区里建设了宅餐坊业态,在办公楼里建设了楼餐坊业态。实现零距离就近制作即时送餐。根据消费者即时化消费需求,在平台上能够实时定义新产品,通过人工智能精准即时地提供给消费者。楼餐吧采取搭积木方式建设会员店,这种业态不存在最后一公里送餐问题。这是对外卖送餐的颠覆。

  把楼餐坊建设在办公楼里面,成为写字楼白领的标配,就近提供“白领餐、工作餐、加班餐”,在白领员工身边提供餐饮服务,提供个性化即时化餐饮制作。白领员工可以随时随地进出光顾,如同去一趟洗手间那样便捷。楼餐吧在白领身边提供新鲜化要素,提供即时化要素,提供绿色健康要素。这些都是白领消费者所青睐的。

  4、 城郊农家乐是绿优农业城乡连接的中转站

  在城市居民吃鲜肉喝鲜奶买鲜菜的新型消费需求拉动下,城镇周边区正在形成新型消费需求拉动型产业链。新型农民在城市周边建设了集中连片的塑料大棚。这些塑料大棚既搞种植,也发展养殖,既是种养结合型的家庭农牧场,也是休闲旅游一体化经营的农家乐。这些家庭农牧场是城镇居民绿优生鲜农产品供应商,既提供新鲜蔬菜水果采摘体验,也生产供应新鲜羔羊肉、酷牛肉奶等本地化食材,并且利用本地化优势采取网络方式即时配送到消费者家中。

  城市是消费者最集中的地域,城市周边区离城市居民地域近,这里是发展服务型农业的优势区域,在这里生产绿优农产品更容易与城市消费者对接,更容易形成产销一体化农业组织体系。这些新农业是服务型休闲农业,是应用互联网的科技型农业,是能够满足城市消费者私人订制的个性化增值型农业,是能够促进一、二、三产业融合的新农业,也是新型智慧城市不可或缺的新兴产业。

城市周边区农业是服务型农业,是与互联网深度融合的农业,是农区原料产品二次加工转化增值型农业,是融合了本地化生活服务要素的农业。由于城市周边区在传统农牧区之间扮演着中转站的角色,各种农牧业生产要素纷纷向城市周边区集结。由生产玉米的农区为城市周边区提供移动型青贮草料包,由草原牧区为城市周边区提供可育肥的羔羊犊牛,由基地牧场为农家乐提供育肥所需的仔猪雏鸡,农业产区与城市销区在城市周边区连接转化,加工业与服务业在这里连接融合,生产者与消费者在这里对接配置,采取线上线下结合方式开展本地生活服务,就近生产鲜肉鲜菜鲜奶供应当地城市居民。

 
 
 

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